Räucherlachs, Loin, Rückenfilet, 400g
RÜCKENFILET – RÄUCHERLACHS
Die Gourmet-Qualität unserer frischen Lachse ist das Ergebnis vom Lebensraum in den klaren Gewässern Norwegens und der langjährigen Partnerschaft mit unseren norwegischen Züchtern
Räucherlachs, Loin, Rückenfilet
Nur die besten Stücke werden veredelt und finden ihren Weg in unsere Räucheröfen in Bremerhaven.
Das Ergebnis ist ein delikates Produkt, das Gourmetherzen höher schlagen lässt.
Das Loin des Räucherlachses ist das Prachtstück des Fischs, der obere Rückenmuskel,
welcher als edelstes Teilstück eines Filets gilt.
Seine Gourmet-Qualität ist das Ergebnis aus dem Leben in den kristallklaren Gewässern Norwegens
und unserer langjährigen Partnerschaft mit den norwegischen Züchtern.
Der Lachs präsentiert sich mit einer kräftigen Farbe und festem Fleisch.
Dieses besondere Lachsfilet ist nicht nur intensiv im Geschmack, sondern auch bemerkenswert im Biss.
Die Pre-rigor-Schlachtung, bei der die Fische vorab auf ca. 2 Grad Celsius abgekühlt werden,
betont diese Qualitätsmerkmale nochmals und sorgt für ein unvergleichbares Geschmackserlebnis.
Das Rückenfilet, handgeschnitten von unseren erfahrenen Mitarbeitern, wird sorgfältig ausgewählt.
Zubereitungstipp:
Servieren Sie dünne Scheiben des Räucherlachses auf warmen Blinis oder geröstetem Pumpernickelbrot,
garniert mit einem Klecks Crème fraîche und einem Spritzer Zitronensaft oder einem Hauch Dill.
Dieses einfache Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack für besondere Anlässe.
Für ein rustikales Frühstück können Sie den Lachs auch mit Rührei, frischen Kräutern und einem Hauch von schwarzem Pfeffer kombinieren.
Ein leichter, spritziger Weißwein oder Champagner ist die perfekte Ergänzung.
Lieferhinweis:
Ungeschnitten, ohne Haut.
| Herkunft | Lachs (Salmo salar) aus Aquakultur in Norwegen |
|---|---|
| Haltbarkeit | Bei +2 °C bis +7 °C lagern. Das Produkt ist bei Lieferung ungeöffnet mindestens 10 Tage haltbar. Das genaue Verbrauchsdatum befindet sich auf dem Produktetikett. |
| Zutaten | LACHS, Salz, Rauch |
Nährwerte in 100g
| Brennwert kj | 918 | Kohlenhydrate | 2,4 |
| kcal | 219 | - davon Zucker | 1,1 |
| Fett | 12,9 | Eiweiß | 23,6 |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 | Salz | 2,4 |
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Räucherlachs Rückenfilet Nori, 400gÜber Buchenholz geräuchert, anschließend mit einer scharfen, grünen Meerrettichcreme (Wasabi) liebevoll ummantelt und in Nori-Blättern eingewickelt. -
- Aalfilet, geräuchert, 150gEin ausgesuchtes, handverlesenes Stück Natur aus dem »Altonaer Ofen« der Manufaktur »Fiedler«.
- Seelachs-Filets, ohne Haut, mit V Schnitt, ca.500gFrisches Seelachsfilet, ohne Haut, mit V Schnitt, ca.500g, praktisch Grätenfrei
