Dorade

Dorade – mediterraner Fischgenuss mit Tradition

Die Dorade, auch unter dem Namen Goldbrasse bekannt, gehört zu den traditionsreichsten Speisefischen überhaupt. Bereits in der Antike wurde sie wegen ihres feinen Aromas und ihrer wertvollen Inhaltsstoffe geschätzt. Heute ist sie aus der mediterranen Küche kaum wegzudenken. Ursprünglich beheimatet im Mittelmeer, ist die Dorade auch im Atlantik, etwa vor der nordafrikanischen Küste oder den Kanaren, anzutreffen. Unsere Doraden stammen aus Griechenland und der Türkei aus nachhaltiger Aquakultur.

Produktübersicht – Frische Dorade bei Fiedlers Fischmarkt

Wir bieten Ihnen frische Doraden in bester Qualität. Die Fische sind bereits ausgenommen und küchenfertig vorbereitet, sodass Sie sie direkt zubereiten können. Unsere Doraden stammen aus nachhaltigem Fang und werden nach strengen Qualitätskriterien ausgewählt.

Dorade zubereiten: Grillen, Braten oder Dämpfen

Unsere frische Dorade lässt sich auf viele Arten zubereiten. Für die perfekte Zubereitung Ihrer Dorade finden Sie in unserem Shop eine Auswahl an nützlichem Zubehör. Besonders beliebt ist das Grillen, weil die Haut dabei schön knusprig wird und das Fleisch saftig bleibt. Auch in der Pfanne gelingt es schnell und aromatisch. Unsere Empfehlung: etwas Olivenöl, eine Auswahl unserer Gewürze, Zitronensaft und eine Prise Meersalz, mehr braucht es nicht für ein gelungenes Fischgericht. Wer es aromatisch und kompliziert möchte, dem empfehlen wir unsere Kräuterbuttermarinade Dorade. Grillen Sie die Dorade für einen authentischen mediterranen Geschmack.

Geschmack und Nährwerte der Dorade

Dorade überzeugt mit einem feinen, neutralen Geschmack, der sich vielseitig kombinieren lässt. Sie enthält viel hochwertiges Eiweiß, wertvolle Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamine und Mineralstoffe. Das macht sie besonders für eine ausgewogene Ernährung interessant. Auch in der Schwangerschaft kann Dorade in gut gegarter Form genossen werden, solange auf Frische und Qualität geachtet wird.

Tipps zum Dorade kaufen

Beim Kauf einer Dorade sollte man auf klare Augen, festen Glanz und einen dezenten Geruch achten. Diese Merkmale sprechen für Frische. Bei Fiedlers Fischmarkt finden Sie ausschließlich sorgfältig ausgewählte Doraden. Zusätzlich geben wir bei jedem Produkt Auskunft über Herkunft und Fangmethode.

Fischwissen: Unterschiede zu anderen Speisefischen

Im Vergleich zu anderen beliebten Fischen wie Wolfsbarsch oder Forelle zeigt die Dorade eine angenehm feste Konsistenz und ein sehr mildes Aroma. Sie eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten, da das Fleisch nicht zerfällt und gut in Form bleibt. Außerdem besitzt sie weniger Gräten als viele andere Fische, was die Zubereitung erleichtert.

Lieferung – frisch und zuverlässig

Damit Sie unsere Doraden in bester Qualität genießen können, haben wir unsere Lieferung darauf ausgerichtet. Wir liefern Ihre Bestellung fangfrisch und gut gekühlt direkt zu Ihnen nach Hause. Unsere isolierten Verpackungen sichern die Frische während des Transports. Wenn Sie werktags bis mittags bestellen, verlässt Ihre Bestellung in der Regel noch am selben Tag unser Haus. In der Regel erhalten Sie Ihre Lieferung innerhalb von 24 bis 48 Stunden.

Lagerung und Haltbarkeit der Dorade

Frische Dorade sollte möglichst schnell zubereitet oder kühl bei zwei Grad Celsius gelagert werden. In einem Eisfach oder Kühlschrank bleibt sie ein bis zwei Tage frisch. Wichtig ist, dass Sie den Fisch luftdicht verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wer regelmäßig Fisch genießt, kann sich durch Einfrieren gut bevorraten.