Schillerlocken, 500g
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Heißgeräucherte Schillerlocken, 500g
die im Ofen mit Buchenholz geräucherte Schillerlocke, schmeckt würzig-rauchig. Das Fleisch ist innen weiß und hat eine saftige-zarter Struktur. Nach alter Familien Tradition geräuchert.
Farbe: Aussehen Außen goldbraun und innen helles Fischfleisch
Geruch: Rauchig, spezifisch aromatisch
Geschmack: Rauchig, mild salzig
Konsistenz: Fischfleisch zart mit fester Rauchhaut
| Herkunft | Dornhai (Squalus acanthias) gefangen im Nordwestatlantik (FAO21) mit Kiemennetzen und vergleichbaren Netzen. |
|---|---|
| Haltbarkeit | Bei 2-7°C mindestens 8 Tage haltbar, siehe Etikett. |
| Grundpreis per kg | - |
| Zutaten | SCHILLERLOCKE, Allergene: FISCH, Speisesalz, Rauch |
Nährwerte in 100g
| Brennwert kj | 644 | Kohlenhydrate | 0 |
| kcal | 154 | - davon Zucker | 0 |
| Fett | 8,9 | Eiweiß | 18,5 |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,63 | Salz | 1,2 |
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