Austern Fines de claires - 12 Stück

Französische Felsenaustern „Fines de claires“

Austern, als eine spezielle Art der Muschel, gelten bereits seit geraumer Zeit als Delikatesse.

Die Meeresfrucht ist auf der ganzen Welt in flachen Gewässern anzutreffen.

Charakteristisch für sie ist ihre dunkle Färbung und relativ flache Form.

Die französischen Fines de Claire Austern sind unter Feinschmeckern äußerst beliebt.

Sie enthalten fast kein Fett, viel Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe und zählen somit zu den gesündesten aller Lebensmittel.

Die Fine de Claire Austern werden nach dem Fangen mehrere Wochen lang in ein Meerwasserbecken gesetzt und dort gereinigt und veredelt.

Dadurch bestechen die Fine de Claire Austern mit einem besonders reinen und leichten Aroma.

Ein Hauch von Seetang und eine fein salzige Note zeichnen diese Austern aus.

Zubereitungstipp:

Wir empfehlen die Austern mit einem Schuss Rotweinessig, einer Prise Salz und Pfeffer und Schalottenstückchen zu genießen.

Alternativ können Sie auch Zitronensaft hinzufügen.

Ein einfaches Rezept, das den einzigartigen Geschmack der Austern unterstreicht.

Als Marinade für die Fine de Claire Austern empfehlen wir ein Dressing aus Limettensaft, Chili und Gin.

Austern lassen sich ebenfalls gut mit einer Senfsoße und etwas Käse gratinieren.

Hinweis:

Schützen Sie ihre Hände mit einem Handtuch oder Kettenhandschuh und verwenden Sie ein Austernmesser zum Öffnen der Austern.

Austern nach dem Öffnen zeitnah verzehren.