Frische Garnelen

Was sind Garnelen?

Garnelen gehören bei unseren Kunden zu den beliebtesten Meeresfrüchten und wir verstehen gut, warum. Sie schmecken angenehm mild, sind zart im Biss und lassen sich schnell und vielseitig zubereiten. Ob für ein leichtes Abendessen, einen festlichen Anlass oder einfach zwischendurch: Garnelen passen immer. Bei Fiedlers Fischmarkt erhalten Sie Garnelen von höchster Qualität, frisch, küchenfertig vorbereitet und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.

Unterschied zwischen Garnelen, Shrimps und Scampi

Immer wieder hören wir die Frage: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Garnelen, Shrimps und Scampi? Ganz einfach erklärt: Garnelen ist der deutsche Oberbegriff. Shrimps ist die englische Bezeichnung und wird oft synonym verwendet. Scampi hingegen sind eine ganz andere Art, nämlich Kaisergranate. Diese erinnern optisch eher an kleine Hummer und schmecken kräftiger als Garnelen.

Typen: White Tiger, Black Tiger und Nordseekrabben

Besonders gefragt sind unsere White Tiger Garnelen. Sie zeichnen sich durch eine stattliche Größe, ihr festes Fleisch und den angenehm milden Geschmack aus. Perfekt für Grill, Pfanne oder sogar roh in Ceviche, natürlich nur bei absolut frischer Ware.

Wer es aromatischer mag, greift zu unseren Black Tiger Garnelen. Diese stammen meist aus wärmeren Regionen und bringen eine würzige Note mit, die sich hervorragend für asiatische oder kräftige Gerichte eignet. Beide Sorten bieten wir Ihnen küchenfertig, geschält oder mit Schale, tiefgekühlt oder frisch.

Unsere frischen Nordseekrabben stammen direkt aus der deutschen Nordseeküste und sind eine echte Delikatesse. Ob klassisch im Brötchen, als Topping auf Rührei oder in einem norddeutschen Salat, Nordseekrabben bringen regionalen Genuss auf Ihren Teller.

Garnelen in der Schwangerschaft – Ja oder Nein?

Viele werdende Mütter fragen uns, ob Garnelen in der Schwangerschaft erlaubt sind. Die Antwort lautet: Ja, aber nur gut durchgegart. Rohware oder halbgegarte Garnelen sollten während der Schwangerschaft vermieden werden. Unsere Garnelen eignen sich sehr gut für die sichere Zubereitung zuhause. Bitte achten Sie darauf, sie vollständig zu erhitzen. Dann spricht nichts gegen den Genuss auch in dieser besonderen Zeit.

Garnelen richtig zubereiten

Damit Garnelen ihr volles Aroma entfalten, kommt es auf die richtige Zubereitung an. Wichtig ist vor allem, sie nicht zu lange zu garen. Sobald sie sich rosa färben und sich leicht zusammenkrümmen, sind sie servierfertig. Verwenden Sie nur wenig Öl oder Butter und würzen Sie dezent, so bleibt der Eigengeschmack im Vordergrund. Wir empfehlen eine einfache Zubereitung mit Knoblauch, Zitrone und etwas Meersalz.

Garnelen kochen, braten oder grillen

Garnelen lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten. Beim Kochen reichen bereits zwei bis drei Minuten in siedendem Wasser, ideal für Feinkostsalate oder Reisgerichte. In der Pfanne sollten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa vier Minuten braten. Für den Grill bieten sich marinierte Garnelen auf Spießen an, die rund fünf Minuten brauchen. Achten Sie dabei auf den Garpunkt, Garnelen garen schnell und verlieren bei zu langer Hitze an Saftigkeit. Ob roh oder bereits vorgekocht: Die Garzeit richtet sich nach dem Zustand der Ware. Wir beraten Sie dazu gern.

Garnelen marinieren – So geht es richtig

Eine gute Marinade bringt zusätzlichen Geschmack und sorgt dafür, dass Garnelen auf dem Grill oder in der Pfanne besonders saftig bleiben. Besonders bewährt haben sich Mischungen aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Chili oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Lassen Sie die Garnelen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. So nimmt das Fleisch die Aromen gut auf, bleibt aber zart. Längeres Marinieren ist nicht nötig, da die Säure das Fleisch sonst anfängt zu garen.

Garnelen und Nachhaltigkeit

Uns bei Fiedlers Fischmarkt liegt nachhaltiger Fischfang und verantwortungsvolle Zucht am Herzen. Deshalb stammen viele unserer Garnelen aus zertifizierten Betrieben, die nach ASC- oder Bio-Standards arbeiten. Diese Zertifizierungen stehen für kontrollierte Herkunft, faire Bedingungen und schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen. Wenn Sie bei uns einkaufen, entscheiden Sie sich nicht nur für Qualität, sondern auch für Verantwortung gegenüber der Umwelt.

Garnelen lagern und einfrieren

Frische Garnelen sollten am besten direkt nach dem Einkauf zubereitet werden. Gekühlt halten sie sich etwa ein bis zwei Tage. Unsere tiefgekühlten Garnelen können Sie mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahren, ohne dass die Qualität darunter leidet. Zum Auftauen legen Sie die Garnelen über Nacht in den Kühlschrank oder lassen sie in kaltem Wasser langsam temperieren. Bitte vermeiden Sie schnelles Auftauen in der Mikrowelle, das kann die Struktur des Fleisches beeinträchtigen.

Frische Garnelen online kaufen

In unserem Onlineshop finden Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an frischen und tiefgekühlten Garnelen. Ob White Tiger, Black Tiger oder Nordseekrabben, alle Produkte sind küchenfertig vorbereitet und stammen aus vertrauensvollen Quellen. Mit wenigen Klicks können Sie Ihre Lieblingsprodukte bestellen und bequem nach Hause liefern lassen. Vertrauen Sie auf unsere jahrzehntelange Erfahrung mit Fisch und Meeresfrüchten und genießen Sie Garnelen in bester Qualität.